Mattilsetningsstoffer og barn: hvilke spesifikke risikoer?

Barn er spesielt følsomme for effektene av mattilsetningsstoffer. Kroppen deres er i full vekst, vekten er lavere, og avgiftningsmekanismene deres er ikke modne ennå. Resultatet: en lik eksponering kan ha en mye større innvirkning på helsen deres. Denne artikkelen hjelper deg å bedre forstå de spesifikke risikoene for de yngste og å adoptere enkle daglige … Lecture

Mattilsetningsstoffer å unngå: svarteliste, risikoer, alternativer

Fargestoffer, konserveringsmidler, søtningsmidler, smaksforsterkere… Mattilsetningsstoffer er allestedsnærværende i vår industrielle matproduksjon. De brukes for å forlenge produktenes holdbarhet, forbedre tekstur eller utseende, men også for å forsterke smaken. Likevel er ikke alle like: noen mistenkes for å ha skadelige helseeffekter, andre er rent dekorative uten ernæringsmessig verdi. FoodFactor.net tilbyr en komplett, kildebelagt og forståelig guide for å … Lecture