Colorant naturel E160d (lycopène) : stabilité en cuisson haute température Le lycopène, référencé E160d, s’impose comme l’un des colorants naturels les plus recherchés pour sa teinte rouge profonde. Originaire principalement des tomates et de certains fruits rouges, il confère une coloration vive à une multitude de produits, de la sauce tomate aux confiseries. Toutefois, soumis … Lecture
Découvrez l’impact du xylitol sur la glycémie à travers des études cliniques, explication des mécanismes et recommandations d’usage pour diabétiques et non-diabétiques.
Apprenez à déceler les conservateurs E249 et E252 souvent dissimulés dans les charcuteries végétales. Guide pratique pour décrypter les étiquettes, comprendre les enjeux sanitaires et choisir des alternatives sans risque.
Découvrez comment doser efficacement le xylitol pour accompagner votre perte de poids, ses bienfaits, précautions et effets secondaires pour profiter au mieux de cet édulcorant naturel.
Découvrez comment la maltodextrine bio se compare à la version conventionnelle en termes d’impact sur la glycémie, d’après les études les plus récentes.
Découvrez comment repérer les 7 signaux révélateurs d’un excès de sucre au quotidien et les stratégies pratiques pour rééquilibrer votre alimentation, incluant le comparatif xylitol vs sucre classique.
Effets secondaires du colorant Bleu Brillant E133 chez les enfants : cas rapportés L’utilisation du colorant alimentaire Bleu Brillant E133 suscite depuis plusieurs décennies un débat quant à sa tolérance chez les plus jeunes. Tandis que certains parents évoquent des réactions cutanées ou des troubles du comportement, la littérature scientifique garde un positionnement nuancé. Cet … Lecture
Découvrez comment les édulcorants artificiels – aspartame, sucralose, acésulfame-K… – agissent sur votre organisme, leur influence sur la glycémie, le microbiote et la gestion du poids, et comment les utiliser de façon éclairée.
Découvrez si le xylitol favorise ou prévient les caries dentaires, grâce à un décryptage scientifique, des conseils pratiques et une FAQ détaillée.
Découvrez les 7 additifs nocifs à éviter absolument dans vos compléments alimentaires pour protéger votre santé. Analyse, alternatives et conseils pratiques.