Depuis quelques saisons, le jus de céleri s’est imposé sur les réseaux et dans les magazines santé comme la boisson miracle pour “draineur” et “éliminer” plus facilement l’eau de notre organisme. Pourtant, derrière ce phénomène de mode se cache un discours plus nuancé : l’effet diurétique du jus de céleri n’est pas si puissant qu’on le dit. Entre promesses exagérées et réalité nutritionnelle, nous explorons ici ce qui se passe vraiment une fois le verre vidé.
🧪 Composition riche en eau (95%) : le céleri apporte surtout de l’hydratation, pas une action diurétique massive.
💧 Diurèse modérée : comparé aux médicaments diurétiques, le jus de céleri stimule à peine la production d’urine.
🌱 Électrolytes et minéraux : sodium et potassium présents favorisent l’équilibre hydrique, mais sans effet flush notable.
⚖️ Usage raisonné : mieux vaut le considérer comme boisson hydratante et source de micronutriments plutôt que comme remède “anti-rétention”.
Somaire
Qu’est-ce que le jus de céleri ?
Le jus de céleri provient d’un légume feuilles que l’on presse pour en extraire un liquide vert, translucide parfois trouble. Au-delà de son esthétique végétale, sa composition est simple : essentiellement de l’eau, un peu de fibres solubles et un cocktail de vitamines (A, K, C) ainsi que de minéraux (potassium, sodium, magnésium). Contrairement aux sodas ou jus industriels, il ne renferme pas de sucres ajoutés, ce qui lui vaut une réputation de boisson “légère”.
Pourquoi parle-t-on d’un effet diurétique ?
Le terme « diurétique » désigne une substance qui augmente la quantité d’urine émise par les reins. Plusieurs plantes (pissenlit, queue de cerise) sont classées comme diurétiques naturels grâce à leurs principes actifs reconnus. Le céleri, lui, contient des flavonoïdes et des composés phénoliques que certains présentent comme capables de stimuler la filtration rénale.
L’origine de la rumeur
Sur Instagram et TikTok, une poignée d’influenceurs ont mis en avant des résultats “avant/après” après quelques verres de jus de céleri. Leur logique : plus on urine, plus on élimine les toxines et l’eau en excès. Or, l’explication est plus triviale : boire beaucoup d’eau ou de liquide transparent entraîne mécaniquement une diurèse accrue. C’est un effet hydrique, pas forcément spécifique au céleri.
Comparaison avec les diurétiques pharmaceutiques
Les diurétiques de prescription (thiazides, furosémide) agissent sur des cibles précises au niveau du néphron pour bloquer la réabsorption de sodium. Résultat : une élimination très marquée du sodium et de l’eau. Or, le jus de céleri ne contient pas de substances capables d’inhiber ces canaux ioniques. Son léger effet diurétique provient surtout du volume de liquide ingéré et de la présence de potassium, qui favorise un certain effet d’échange ionique, mais sans comparaison possible avec un médicament.
Que nous apporte vraiment le céleri ?
Hydratation et électrolytes
Le jus de céleri est un liquide à 95 % composé d’eau. À ce titre, il participe à l’hydratation quotidienne et peut remplacer un simple verre d’eau. Mais il offre un petit plus : des électrolytes comme le potassium (260 mg/100 ml) et le sodium (80 mg/100 ml) qui aident à maintenir l’équilibre osmotique. Pour un sportif ou après un effort, c’est un atout, tant que l’on ne le surestime pas.
Vitamines et antioxydants
On ne peut pas passer sous silence la richesse en vitamines. Le céleri apporte notamment de la vitamine K (30 µg/100 g), bénéfique pour la coagulation sanguine et la santé osseuse, ainsi que de la vitamine C et de la vitamine A sous forme de bêta-carotène. Les antioxydants qu’il contient contribuent à neutraliser les radicaux libres, ce qui peut être intéressant dans une alimentation diversifiée.
| Nutriment | Quantité pour 100 ml de jus | Rôle |
|---|---|---|
| Eau | 95 g | Hydratation |
| Potassium | 260 mg | Équilibre hydrique |
| Sodium | 80 mg | Fonction nerveuse |
| Vitamine C | 3 mg | Antioxydant |
| Vitamine K | 30 µg | Santé osseuse |
Effet diurétique : points-clés à retenir
- La diurèse observée après un verre de jus de céleri est majoritairement due à l’apport d’eau.
- Les composés phénoliques du céleri n’ont pas la puissance pharmacologique des diurétiques de synthèse.
- Boire du jus de céleri peut soutenir l’hydratation, mais ne remplace pas un traitement médical en cas d’oedème.
- Pour aider l’élimination rénale, mieux vaut combiner hydratation correcte et alimentation variée.
En pratique : comment optimiser ses bienfaits ?
Si vous appréciez le goût légèrement salé et herbacé, intégrez un ou deux verres de jus dans votre routine matinale. Préparez-le frais et conservez-le au frais moins de 24 heures pour préserver vitamines et saveurs. Pour limiter l’acidité, on peut l’associer à du concombre ou une pointe de citron. Enfin, gardez à l’esprit qu’il s’agit surtout d’un allié d’hydratation et non d’un diurétique puissant.
FAQ
Le jus de céleri fait-il vraiment perdre du poids ?
Il est peu calorique (environ 10 kcal/100 ml) et peut remplacer un snack sucré, mais seul, il ne provoque pas de “brûlage de graisses”. La perte de poids dépend avant tout de l’équilibre global des apports et des dépenses énergétiques.
Y a-t-il des contre-indications ?
Chez les personnes sous traitement anticoagulant ou à risque d’allergie aux Apiacées (carotte, persil), il vaut mieux demander l’avis du médecin. Une consommation excessive peut perturber l’équilibre potassium/sodium chez les sujets fragiles.
Puis-je boire du jus de céleri tous les jours ?
Rien n’interdit un verre quotidien, tant qu’il s’inscrit dans une alimentation variée. Veillez cependant à ne pas négliger d’autres légumes ou fruits pour diversifier les apports en phytonutriments.
