E200 Acide sorbique
L'acide sorbique, à ne pas confondre avec l’acide ascorbique (ou vitamine C), est un conservateur. Il limite avant tout la croissance des moisissures et des levures, et dans une moindre mesure celle des bactéries. Une dose journalière admissible (DJA) commune de 3 mg/kg pc/jour est définie pour l'acide sorbique (E200) et le sorbate de potassium (E202). Il n'existe a priori pas de risque de dépassement de cette DJA. Une controverse a eu lieu autour d'une potentielle mutagénicité des sorbates en association avec des nitrites, mais celle-ci a depuis été infirmée.
Exemples de produits d'emploi
Certains fromages, gnocchis, produits de panification, certaines charcuteries, confiseries, pâtisseries, sauces, certaines boissons alcoolisées, confitures, gelées, marmelades, assaisonnements notamment.
Produits récemment ajoutés à la base de données
Wheat Sandwich Buns
Pocket-less pita whole wheat
Syrup
Plain Bagels
Classico - Pain blanc tranché
Mayonnaise Légère Hellman's
Carb Balance Flour Soft Taco Tortillas
Gansitos
Flatbread Pocket Sandwiches- Great value, american singles
- Fruit Swirl Variety Cheesecake
- Entenmann's, cake, louisiana crunch
- Kroger, trail mix, salted caramel
- Kroger, cowpals, cheese dip & pretzel sticks
- Snack Cheese
- Snack Cheese
- Light Mayonnaise
- Roundy's, deluxe macaroni & cheese
- Roundy's, deluxe shells & cheese
- Roundy's, 100% pure beef 1/3 pound patties with swiss cheese & mushroom
- Croissant Sandwitches, Sausage, Egg & Cheese
- Croissant Sandwiches, Ham, Egg & Cheese
- Roundy's, sausage, egg & cheese biscuit sandwiches
- Flatbread sandwiches
- Flatbread sandwiches