L’indigotine est un colorant de synthèse de couleur bleue. À ce jour, il n'existe pas d'effets adverses démontrés.
Yaourts aromatisés, fromage industriel aromatisé, crèmes glacées, confiseries, confitures, assaisonnements, soupes, chewing-gums, certains spiritueux, desserts, produits transformés à base de pomme de terre, poissons fumés, BRSA, sauces telles que chutney, moutarde notamment.